Kars’ta yaşayan 78 yaşındaki Gürbüz Yaprak, tam 30 yıldır düğünlerin vazgeçilmezi olan düğün yemeklerini hazırlayarak yöre halkının en memnun günlerine lezzet katıyor.
Kars’ın Akyaka ilçesine bağlı Sulakbahçe köyünde yaşayan Gürbüz Yaprak, gençliğinden bu yana devam ettirdiği mesleğiyle tanınıyor. 30 yılı aşkın müddettir yörenin en çok tercih edilen aşçısı olan Yaprak, yalnızca bir aşçı değil, birebir vakitte yöresel lezzetlerin de adeta bir koruyucusu. En çok tercih edilen yemeği, yanında yufka ve salatayla servis edilen haşlama et ve pilav.
Her bir düğün yemeğinin itinayla hazırlandığını söz eden Gürbüz Yaprak, yemeğin lezzetinin sırrının, içine katılan sevgi ve emek olduğunu belirtiyor. Yaprak, “Akyaka ve tüm köylerinde düğün yemeklerini ben yapıyorum. Ağaç ateşiyle yapıyorum. Çok hoş ve çok lezzetli oluyor” dedi.
Öte yandan düğün sahipleri de Yaprak’ın hazırladığı yemeklerin hem lezzetli hem de doyurucu olduğunu ve bu nedenle düğünlerinde diğer bir aşçı arayışına girmediklerini dile getiriyor.
Sulakbahçe köyü ve etrafında, Gürbüz Yaprak’ın kazandan çıkan lezzetleri, yıllardır düğünlerin ve özel günlerin unutulmaz bir kesimi olmaya devam ediyor. Yaprak, 30 yıllık deneyimiyle yalnızca yemek pişirmiyor, tıpkı vakitte yüzlerce ailenin mutluluğuna da ortak oluyor. – KARS
About The Author
More Stories
Iğdır’da Dilucu Şehitleri Anıtı’nda anma merasimi
Kağızman’da Büyükbaş Hayvan Hırsızlığı Zanlısı Yakalandı
Vali Koç: “Ağrı’da cürüm oranları düşüyor”